Blumenkohlpizza mit Manuka Honig
Die Wohlfühl-Formel für die ganze Familie: Wenn die Tage kürzer werden und man etwas mehr Zeit zum gemeinsamen Koch hat.
Probiere unsere selbstgemachte Blumenkohlpizza mit Manuka Honig - perfekt für alle, die sich Low Carb ernähren oder es ausprobieren wollen.
Ingredients
250 g Blumenkohl
200 g Parmesan, gerieben
1 Ei (Gr. M)
1 EL Olivenöl
200 g passierte Tomaten
1 kleine rote Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL MGO 100+ Manuka Honig
Salz, Pfeffer
2 Zucchini
4 Tomaten
1 kleine rote Zwiebel, fein gehobelt
1 Bund Basilikum
1 Bund Rucola
grünes Pesto
Zum Beträufeln:
1 EL MGO 100+ Manuka Honig von Manuka Health
Directions
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Backofen auf 180 Grad Ober-/ Unterhitze vorheizen.
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Blumenkohl in einem Mixer fein zerkleinern. Das Ei verquirlen und mit dem Parmesan zum Blumenkohl geben. Alles gut durchmischen.
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Ein oder zwei Backbleche mit Backpapier belegen, die Masse darauf verteilen und zu Kreisen formen. Die Oberfläche mit Olivenöl bepinseln und 20 Minuten im Ofen backen.
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In der Zwischenzeit die Zwiebel und Knoblauchzehe fein würfeln. In einem kleinen Topf andünsten. Mit dem Manuka Honig beträufeln, alles ganz kurz karamellisieren und mit den passierten Tomaten ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
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Pizzaböden aus dem Ofen nehmen und die Tomatensoße darauf verteilen. Zucchini in dünne Scheiben schneiden. Ebenso die Tomaten. Beides auf der Pizza verteilen.
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Nochmals 10 Minuten im Backofen bei gleicher Temperatur backen. Mit fein gehobelter Zwiebel, Basilikumblättern und Rucola belegen. Etwas grünes Pesto auf der Pizza verteilen und mit Manuka Honig beträufeln.
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